桂花糖蓮藕

材　料：

1.圓糯米　150公克
2.蓮藕　5段節
3.冰糖　200公克
桂花醬　1瓶(小)
麥芽糖　1大匙

做法：

1.將糯米洗淨，用水泡3～4小時。
2.將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。
3.將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內，塞滿後，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20～30分鐘後，再放入鍋內水煮20～30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。
5.加入材料3調味，用小火續煮30～60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼後切片即可食用。

備註：

冷藏後食用，風味更佳。